Cơm lá dứa cuộn bánh tráng là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Cơm thơm mùi lá dứa, ngậy vị dừa lại có lớp vỏ bánh tráng giòn giòn, hấp dẫn.
Cơm thơm mùi lá dứa, ngậy vị dừa lại có lớp vỏ bánh tráng giòn giòn, hấp dẫn, là gợi ý đổi món bữa cơm hàng ngày.
Nguyên liệu:
– 2 quả trứng
– 1/3 củ cà rốt
– Một ít dưa cải thảo
– Bánh tráng
– Gạo
– Lá dứa
– Dầu dừa, vừng rang, dầu ăn
Cách làm:
Lá dứa rửa sạch, xay với chút nước rồi lọc lấy nước cốt. Vo sạch gạo rồi cho nước lá dứa cùng lượng nước thích hợp vào nấu thành cơm.
Trứng chiên chín rồi thái sợi, dưa cải thảo thái sợi, cà rốt bào sợi.
Cơm chín thì lấy ra bát, thêm chút dầu dừa và vừng rang vào trộn đều.
Làm ướt bánh tráng, sau đó thêm cơm lá dứa, trứng, cà rốt và dưa cải vào cuộn lại (dùng mành tre để cuộn cơm được chặt).
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho cơm cuộn bánh tráng vào chiên chín vàng giòn.
Theo ngoisao.net
