Nha đam là một thần dược giúp làm đẹp da và rất tốt cho tiêu hóa, kết hợp với đậu xanh thanh mát giúp giải nhiệt, là món chè tuyệt vời cho các chị em.
Chè đậu xanh nha đam đường phèn với những miếng nha đam giòn mát sần sật, đậu xanh bùi thơm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 300gr đậu xanh nguyên hạt hoặc tách hạt đều được
– 500gr nha đam tươi
– 1 bó lá dứa, có thể thay bằng 1 ống vani
– 350 gr đường phèn
– 3 lít nước
Cách làm:
– Rửa sạch vỏ nha đam. Sau đó gọt bỏ phần gai và vỏ xanh bên ngoài, nhớ bỏ sạch vỏ nếu không sẽ dễ gây ngứa khi ăn. Cắt nhỏ phần thịt trong của nha đam ra thành những miếng nhỏ, rồi đem xả dưới vòi nước để loại bỏ phần nhớt.
– Vo sạch đậu xanh, Vớt đậu ra để ráo nước. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 3 lít nước. Nấu cho đến khi đậu xanh mềm nhừ. Cho lá dứa vào, thêm đường phèn. Trong quá trình nấu đậu xanh, nếu có bọt nổi lên, vớt bọt này đi để nước chè trong hơn.
– Sau khi đường tan, cho nha đam vào, khuấy đều. Chờ đến khi chè sôi lại, bạn dằn 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ống vani để món chè thêm đậm đà và tạo mùi hương cho chè.
Khánh Chi (tổng hợp)
