Bạn muốn vào bếp với món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng? Công thức chè hạt sen táo đỏ kỷ tử này sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến. Hương vị ngọt ngào, thơm lừng của món chè này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Nguyên liệu
Hạt sen khô 300 gr
Táo đỏ 250 gr
Đường phèn 250 gr
Kỷ tử 40 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Bạn lấy 300gr hạt sen khô ra và rửa sạch qua với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn. Đối với táo đỏ và kỷ tử, bạn cũng rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng vài phút.
Nấu chè hạt sen
Bạn bắc một nồi lớn lên bếp và đun sôi khoảng 2.5 lít nước. Khi nước đã sôi mạnh, bạn cho phần hạt sen đã rửa sạch vào nồi. Bạn nấu hạt sen trên lửa nhỏ trong khoảng 20 - 25 phút.
Trong quá trình nấu, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước chè được trong và ngon hơn. Sau khoảng 25 phút, bạn kiểm tra xem hạt sen đã chín mềm chưa bằng cách lấy một vài hạt ra, bóp nhẹ thấy hạt bở, dẻo là đạt yêu cầu.
Khi hạt sen đã chín mềm, bạn cho 250gr táo đỏ vào nồi và nấu cùng. Nếu nồi chè hơi cạn nước, bạn có thể thêm một ít nước sôi để đảm bảo lượng nước vừa đủ.
Bạn tiếp tục nấu cho đến khi táo đỏ ngậm đủ nước và nở mềm. Sau đó, bạn cho 40gr kỷ tử đã rửa sạch vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 1 phút.
Cuối cùng, bạn cho 250gr đường phèn và 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Bạn khuấy nhẹ nhàng cho đường và muối tan hoàn toàn. Khi ăn, bạn múc chè ra chén và có thể thưởng thức nóng hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.
Thành phẩm
Món chè hạt sen táo đỏ kỷ tử khi hoàn thành là một tác phẩm hài hòa về cả hương vị lẫn thị giác.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh dịu từ đường phèn và táo đỏ, hòa quyện với vị bùi thơm của hạt sen mềm nhừ, cùng chút thảo mộc nhẹ nhàng từ kỷ tử.
Đây không chỉ là một món tráng miệng giải nhiệt mà còn là một bài thuốc quý giúp an thần, mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu và một giấc ngủ sâu. Dù dùng nóng hay lạnh, mỗi muỗng chè đều mang đến sự bổ dưỡng và tinh tế.
Khánh Chi
