Chè hạt sen củ năng là một món chè ngon, thanh mát thích hợp cho bạn và cả nhà giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng. Hôm nay cùng tham khảo ngay cách làm chè hạt sen củ năng để thưởng thức nhé!
Nguyên liệu
Hạt sen tươi 200 gr; Củ năng 600 gr; Đường phèn 200 gr; Muối 1/2 muỗng cà phê.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Hạt sen tươi mua về bạn lột vỏ, lấy tâm sen ra sau đó ngâm hạt sen trong nước từ 2 - 3 tiếng cho hạt sen mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn.
Tiếp theo bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 800ml nước cùng với 200gr sen đã ngâm mềm rồi nấu với lửa vừa khoảng 15 phút cho hạt sen chín mềm thì bạn vớt hạt sen ra, cho vào tô.
Củ năng bạn gọt vỏ rồi cho liền vào tô nước sạch, ngâm đến khi gọt xong hết các củ năng còn lại thì bạn rửa lại với nước sạch và dùng dao cắt đôi củ năng thành các miếng vừa ăn.
Nấu chè
Cho 1 lít nước cùng 200gr đường phèn vào nồi, bật bếp lên và nấu với lửa lớn khoảng 4 phút cho đường phèn tan và nước đường sôi lên thì bạn cho hạt sen đã luộc chín, củ năng đã cắt vừa ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào.
Nấu với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho đến khi củ năng và hạt sen thấm nước đường và chín thì bạn vớt bọt và tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức thôi!
Thành phẩm
Chè hạt sen củ năng sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của đường phèn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên không quá gắt hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen và vị giòn giòn, ngọt mát của củ năng. Cùng vào bếp, làm và thưởng thức ngay nhé!
Khánh Chi
