Củ sen là một loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, vậy nên nó thường được tận dụng để chế biến ra nhiều món ăn. Bên cạnh dùng để hầm canh thì củ sen còn được sử dụng để nấu chè.
Nguyên liệu
Sen 2 củ
Lá dứa 4 lá
Đường 200 gr
Muối 1 ít
Nước 750 ml
Cách làm
Sơ chế củ sen
Rửa sạch củ sen dưới vòi nước, sau đó để ráo nước. Tiếp theo, bào sạch vỏ rồi rửa sạch củ sen lại 1 lần nữa cho sạch lớp nhựa bên ngoài.
Kế đến, cắt củ sen thành nhiều lát dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
Lá dứa rửa sạch và để ráo nước.
Nấu chè
Bắc nồi lên bếp, cho vào 750ml nước rồi nấu đến khi nước sôi lăn tăn. Sau đó, cột chặt lá dứa lại thành bó và cho vào nồi nấu đến khi nước sôi mạnh.
Tiếp theo, cho vào phần củ sen đã sơ chế rồi nấu chín trong 30 phút trên lửa vừa.
Vớt lá dứa ra, cho vào thêm 200gr đường và tiếp tục nấu chè thêm 10 phút là hoàn tất.
Thành phẩm
Múc chè ra ly, thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc bạn cũng có thể cho thêm đá viên.
Chè củ sen có vị ngọt thanh, thơm mát từ nước chè, ăn thêm củ sen giòn giòn, bùi bùi, đem đến một món ăn giải nhiệt bổ dưỡng cho cả nhà.
Khánh Chi
