Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, nhanh gọn, bổ dưỡng lại hỗ trợ giảm cân? Món cháo yến mạch thịt băm chính là lựa chọn hoàn hảo! Cùng vào bếp với công thức món cháo đơn giản này, bạn sẽ có ngay bữa ăn lành mạnh, giúp cả nhà khỏe mạnh và giữ dáng hiệu quả.
Nguyên liệu
Yến mạch 60 gr; Thịt thăn xay 100 gr; Rau củ quả 50 gr (cà rốt/ khoai tây/ đậu Hà Lan/ ngô/...); Nấm hương 5 cây; Hành lá 10 gr; Hành tím 1 củ; Gia vị thông dụng 1 ít (dầu ăn/ nước mắm/ bột canh/ hạt tiêu).
Cách làm
Sơ chế rau củ và nấm hương
Rau củ quả hỗn hợp (cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, ngô,...) cắt hạt lựu nhỏ. Luộc chín sơ trước khi cho vào nấu cháo.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng gói rau củ đông lạnh có sẵn trong siêu thị để tiết kiệm thời gian chuẩn bị.
Nấm hương sau khi ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
Xào thịt băm
Cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành tím vào phi thơm.
Tiếp đến, cho thịt thăn xay vào xào săn lại, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm để thịt dậy mùi thơm hấp dẫn.
Nấu cháo yến mạch
Cho khoảng 700ml nước lọc vào nồi thịt, đun cho sôi.
Khi nước sôi, tiếp tục cho rau củ đã luộc chín và nấm hương đã thái nhỏ vào nấu cùng trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi yến mạch nở bung và rau củ chín mềm. Hớt bọt nếu có để cháo được trong và ngon hơn.
Mách nhỏ: Yến mạch không nên cho thêm quá nhiều gia vị, tuy nhiên nếu bạn không quen ăn nhạt, có thể nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh (hoặc hạt nêm) cho vừa khẩu vị.
Thành phẩm
Múc cháo ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thêm một chút hạt tiêu xay để tăng hương vị.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được cháo yến mạch có một hương thơm dịu đặc trưng. Yến mạch nở mềm, thịt băm kết hợp với rau củ mềm thơm, giúp tăng hương vị cho món cháo. Dù không nêm nhiều gia vị nhưng món cháo vẫn mặn ngọt vừa vị.
Vậy là bạn đã có ngay một tô cháo yến mạch thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo béo cho cả nhà, đặc biệt lý tưởng trong những ngày se lạnh.
Khánh Chi
