Bạn đang tìm công thức cháo táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm? Cùng vào bếp với món cháo táo đỏ gạo lứt kỷ tử thơm ngon, thanh đạm. Món cháo này không chỉ đổi bữa mà còn bổ máu, bồi bổ cơ thể cực tốt. Chắc chắn bạn sẽ yêu thích
Nguyên liệu
Gạo lứt trắng 100 gr; Táo đỏ 50 gr (nguyên hạt); Kỷ tử khô 2 muỗng canh (khoảng 30 gr); Gia vị thông dụng 1 ít (muối); Nước lọc 1 ít.
Cách làm
Sơ chế và ngâm gạo lứt
Đầu tiên, bạn cho 100gr gạo lứt trắng vào thau, vo sơ qua 1-2 lần nước.
Ngâm kỷ tử
Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh kỷ tử khô (khoảng 30gr) vào tô, thêm 300ml nước ấm rồi ngâm khoảng 30 phút cho kỷ tử nở mềm ra.
Cách nấu cháo táo đỏ gạo lứt lần 1
Khi gạo đã ngâm đủ thời gian, bạn cho toàn bộ gạo và nước ngâm gạo vào nồi. Lúc này, lượng nước trong nồi khoảng 1 chén rưỡi, bạn thêm vào 3 chén rưỡi nước nữa để tổng cộng là 5 chén nước. Tùy sở thích cháo đặc hay loãng mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Bắc nồi lên bếp, đậy nắp và bật lửa lớn cho nước nhanh sôi. Khi nước sôi bùng lên, bạn giảm lửa về mức liu riu, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 30 phút để hạt gạo nở mềm ra.
Nếu nấu cháo bằng chức năng cài đặt sẵn trên nồi cơm điện, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà thành quả vẫn tuyệt vời.
Nấu cháo táo đỏ và kỷ tử lần 2
Sau 30 phút, các hạt gạo đã nở mềm và lượng nước cũng đã cạn bớt. Lúc này, bạn thêm 300ml nước ngâm kỷ tử đã lọc và 50gr táo đỏ (khoảng 15-16 quả) vào nồi.
Tiếp tục đậy nắp và nấu thêm khoảng 30 phút nữa để hạt gạo nở bung hoàn toàn và táo đỏ được chín mềm. Trong lúc nấu, thỉnh thoảng bạn hãy mở nắp và khuấy nhẹ để cháo không bị dính dưới đáy nồi nhé.
Thêm kỷ tử và nêm nếm gia vị
Sau khi nấu thêm 30 phút, táo đỏ đã chín mềm và tất cả các hạt gạo cũng đều đã nở bung ra. Giờ thì bạn cho hết phần kỷ tử đã ngâm nở vào nồi.
Thêm vào nồi khoảng một muỗng cà phê muối. Khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa hợp khẩu vị của gia đình mình.
Đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 15 phút nữa.
Hoàn thành món cháo táo đỏ
Sau khi nấu thêm được 15 phút, bạn mở nắp ra. Dùng một chiếc muỗng gỗ hoặc đũa gỗ khuấy đều cháo trong khoảng 5 phút.
Thành phẩm
Món cháo gạo lứt táo đỏ kỷ tử sau khi nấu xong thơm lừng mùi gạo lứt, hoàn toàn không có mùi thuốc bắc nên sẽ rất dễ ăn.
Cháo có vị ngọt thanh tự nhiên từ gạo lứt và táo đỏ, kỷ tử cũng có vị ngọt nhẹ xen lẫn chút chua dịu, kết hợp với cháo gạo lứt vô cùng hợp.
Đây là món cháo cực bổ dưỡng, bổ máu, rất thích hợp dùng cho người bị mệt mỏi, suy nhược, mới ốm dậy.
Khánh Chi
