Cháo bào ngư là món cháo thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé trong quá trình ăn dặm
Nguyên liệu
Gạo tẻ 100 gr; Bào ngư tươi 2 con; Cà rốt 1/2 củ; Gừng 1/2 củ; Dầu ô liu 1 muỗng cà phê; Dầu mè 1/2 muỗng cà phê; Muối 1 ít.
Cách làm
Sơ chế bào ngư
Đầu tiên, bạn cho một ít muối lên bề mặt của bào ngư. Dùng bàn chải chà sạch phần đất, cát dính trên vỏ rồi rửa lại với vài lần nước.
Bạn dùng muỗng tách bào ngư ra khỏi vỏ. Tiếp đến, dùng dao cắt bỏ phần miệng đi rồi thái nhỏ phần thịt bào ngư ra.
Để riêng phần bao tử ra tô rồi dùng kéo cắt nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Với cà rốt và gừng thì bạn đem rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ và tiến hành băm nhuyễn chúng.
Xào gạo
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, đợi dầu nóng, bạn cho gạo và phần bao tử của bào ngư vào đảo đều trong khoảng 10 phút đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Nấu cháo
Bạn bắc nồi nước lên bếp. Tiếp đến, cho gạo đã xào vào rồi đun khoảng 15 phút để gạo nở hoàn toàn. Cho thêm cà rốt vào nồi và tiếp tục khuấy đều.
Khi nồi cháo sôi lại thì bạn cho thịt bào ngư vào, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu mè rồi đun thêm khoảng 5 phút và tắt bếp.
Thành phẩm
Cháo bào ngư cà rốt vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Cháo mềm, vị đậm đà cùng bào ngư ngọt thơm và cà rốt chắc chắn sẽ giúp bé có một bữa ăn đầy dinh dưỡng đó.
Khánh Chi
