Món chân gà rim bơ phù hợp với những tụ tập để làm món nhậu hoặc ăn vặt đều thích hợp.
Chân gà rim bơ, đẫm sốt me chua chua, ngậy ngậy, thêm chút ớt chuông bổ dưỡng, là món ăn vặt phù hợp cho những ngày tụ tập.
Nguyên liệu:
– 5-8 cặp chân gà tươi
– Bột chiên giòn
– Tỏi, ớt băm
– Bơ lạt
– Hành lá
– Ớt chuông đỏ
– Mè trắng rang
– Gia vị (nước mắm, đường, tương ớt, nước cốt me)
Cách làm:
– Chân gà chặt làm đôi, rửa sạch để ráo. Ớt chuông rửa sạch bỏ hạt thái miếng vuông. Hành lá thái khúc. Ướp vào chân gà 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, tiếp tục phủ đều phần bột vào phần chân.
– Cho chân vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ đến khi lớp da cứng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm tỏi, cho vào 2 muỗng canh bơ, 4 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt. Nếu thích cay thì thêm ớt băm. Đun sôi.
– Thêm phần ớt chuông đã thái và phần chân gà vào, hạ lửa nhỏ đảo đều để sốt áo đều phần chân là được. Cuối cùng, thêm hành lá rồi tắt bếp. Cho thành phẩm ra đĩa rắc ít mè rang lên trên rồi thưởng thức.
Khánh Chi (tổng hợp)
