Chân gà nướng muối ớt là một món nướng hấp dẫn, đậm đà, nằm trong nhóm những món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Còn chần chờ gì mà không theo chân vào bếp thực hiện ngày món ăn ngon miệng này để chiêu đãi bạn bè vào những dịp tụ tập nhé!
Nguyên liệu
Chân gà 500 gr; Đậu bắp 100 gr; Sả 2 củ; Hành tím 5 củ; Tỏi 4 tép; Bột xá xíu 1/3 muỗng canh; Muối tôm 1 muỗng cà phê; Sa tế tôm 1 muỗng canh; Dầu hào 1 muỗng canh; Tương ớt 1 muỗng canh; Nước mắm 1 muỗng cà phê; Rượu trắng 1 muỗng canh; Giấm 100 ml; Dầu ăn 2 muỗng canh; Đường/ muối 1 ít.
Cách làm
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về làm sạch với hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê muối và khoảng 100ml giấm, vừa bóp vừa trộn đều cho chân gà thật sạch rồi cẩn thận dùng kéo cắt phần móng nhọn đi.
Dùng dao cắt đôi chân gà theo chiều dọc, nhưng chỉ chặt phần xương, không cần chặt rời làm đôi.
Ướp chân gà
Cho vào cối lần lượt 5 củ hành tím, 4 tép tỏi, 2 tép sả cắt nhỏ, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp này.
Tiếp đến, thêm vào 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng cà phê đường, xay nhuyễn thêm một lần nữa.
Cho hỗn hợp gia vị vào thau đựng chân gà, trộn đều để gia vị phủ đều chân gà, thêm 1/3 muỗng canh bột xá xíu, trộn đều lần nữa và chuẩn bị nướng.
Mách bạn: Nếu có thời gian bạn nên ướp chân gà khoảng 20 - 30 phút trước khi nướng, sẽ ngon hơn.
Nướng chân gà
Quét 1 lớp dầu lên vỉ nướng trước, để chân gà không bị dính. Đợi bếp nướng nóng thì lần lượt cho chân gà lên nướng, đến khi chân gà vàng đều cả 2 mặt là được.
Cho đậu bắp vào thau đựng chân gà, trộn đều và nướng xen kẽ với chân gà.
Sau khi chân gà đã chín đều, bạn lần lượt gắp ra đĩa và thưởng thức nhé.
Thành phẩm
Chân gà thấm đều gia vị, cay cay mặn mặn của muối ớt, vị sa tế thơm lừng. Phần da gà vàng ươm giòn giòn dai dai, vô cùng thích hợp cho các bữa tiệc nướng tại nhà, thử ngay nào.
Bạn có thể thưởng thức món nướng này với muối tiêu chanh và một ít rau răm nhé!
Khánh Chi
