Món cà tím xào tỏi ớt cho bữa ăn thêm phần khác lạ.
Nguyên liệu:
2-3 quả cà tím, 2-3 tép tỏi, 1-2 quả ớt đỏ, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, muối (tùy chọn).
Cách làm:
- Rửa sạch cà tím và cắt thành những miếng dài, khoảng 5-6 cm.
- Trong một chảo hoặc nồi nhỏ, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa nhỏ. Thêm tỏi, ớt băm vào chảo và xào cho đến khi tỏi dậy mùi thơm.
- Cho cà tím vào chảo, xào chung với tỏi và ớt trong khoảng 3-4 phút, đảo đều tay để không bị cháy.
- Trong quá trình xào, thêm nước mắm và đường vào chảo. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối để tăng hương vị. Tiếp tục xào cà tím trong khoảng 1-2 phút nữa cho đến khi cà tím chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Trước khi tắt bếp, trang trí cà tím xào tỏi ớt với rau mùi tươi, cắt nhỏ.
Khánh Chi
