Bạn đang tìm cách ướp cá rô phi nướng nồi chiên không dầu ngon chuẩn vị? Vào bếp cùng mình khám phá công thức ướp cá nướng nồi chiên không dầu siêu dễ, đảm bảo món nướng thơm lừng, da giòn thịt ngọt, ai ăn cũng mê!
Nguyên liệu
Cá rô phi 1 con (khoảng 1-1.5kg); Tỏi băm 2 muỗng canh; Hành tím băm 2 muỗng canh; Sả băm 2 muỗng canh; Gia vị thông dụng 1 ít (nước mắm/ dầu hào/ hạt nêm/ tiêu đen/ ớt bột khô không cay/ đường/ dầu ăn); Đậu phộng rang 1 ít; Hành phi 1 ít; Mỡ hành 1 ít; Rau ăn kèm 1 ít (Dưa leo/ xà lách/...).
Cách làm
Sơ chế cá rô phi sạch sẽ
Đầu tiên, bạn rửa sạch cá rô phi dưới vòi nước chảy. Dùng dao đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột và cạo sạch màng đen trong bụng cá để loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Dùng dao khứa những đường chéo sâu khoảng 1-2cm trên thân cá. Việc này giúp gia vị thấm đều và cá nhanh chín hơn khi nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu.
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp cá nướng
Tỏi, hành tím và sả bạn đem lột vỏ, rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp tỏi, hành, sả xay nhuyễn ra một cái thau lớn để chuẩn bị pha sốt ướp cá.
Pha sốt ướp cá rô phi nướng
Cho vào thau hỗn hợp tỏi, hành, sả đã xay nhuyễn các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng cà phê ớt bột khô không cay và 1 muỗng cà phê đường.
Thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn (nếu có dầu màu điều thì món cá nướng sẽ có màu đẹp mắt hơn nhé!). Trộn đều tất cả các gia vị để tạo thành hỗn hợp sốt ướp cá rô phi thơm lừng.
Ướp cá rô phi thấm vị
Dùng tay thoa đều hỗn hợp sốt ướp lên khắp mình cá, đặc biệt là các vết khứa và bên trong bụng cá để gia vị thấm sâu.
Ướp cá ít nhất 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Bạn có thể ướp lâu hơn (1-2 tiếng) trong tủ lạnh để cá đậm đà hơn nữa. Đây là bí quyết để có món cá rô phi nướng nồi chiên không dầu thơm ngon.
Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
Đặt cá đã ướp vào nồi chiên không dầu. Nướng cá ở 160 độ C trong 20 phút cho một mặt. Sau đó, lật mặt cá và nướng thêm 20 phút nữa.
Khi cá đã chín đều, bạn tăng nhiệt độ lên 200 độ C và nướng thêm 5 phút để da cá vàng giòn, căng bóng. Đây là mẹo nướng cá không khô mà vẫn giòn rụm.
Thành phẩm
Cá rô phi nướng nồi chiên không dầu đã hoàn thành! Gắp cá ra đĩa, rưới thêm một ít dầu hành lá, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
Món cá nướng này có thể ăn kèm bún tươi, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm đều rất tuyệt vời.
Khánh Chi
