Thèm bò xào kim chi chuẩn vị Hàn Quốc? Vào bếp ngay với công thức thịt bò xào kim chi thơm lừng, đậm đà này! Đảm bảo chỉ vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món xào cực hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng là hết sẩy.
Nguyên liệu
Thịt bò 300 gr; Kim chi 400 gr; Nước kim chi 60 gr; Hành tây 200 gr; Lê Hàn Quốc 150 gr; Tỏi 9 gr; Nước tương 3 muỗng canh (xì dầu); Rượu nấu ăn Mirin 1 muỗng canh; Hạt nêm/ tiêu xay/ dầu ăn 1 ít.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu bò xào kim chi
Đầu tiên, bạn thái 200gr hành tây thành những lát mỏng rồi cho vào một chiếc tô lớn. Tiếp theo, dùng dụng cụ bào để bào nhuyễn 150gr lê vào một chiếc đĩa riêng. Phần 400gr kim chi thì bạn cắt thành những miếng vừa ăn.
Ướp thịt bò đậm đà
Trong chiếc tô đã có sẵn hành tây thái mỏng, bạn cho 300gr thịt bò thái mỏng vào. Thêm vào đó 9gr tỏi băm, toàn bộ phần lê đã bào nhuyễn, 1 muỗng canh rượu Mirin, 3 muỗng canh nước tương và một ít tiêu đen xay.
Dùng tay trộn đều tất cả các nguyên liệu để thịt bò ngấm đều gia vị. Sau đó, để thịt bò ướp trong khoảng 1 giờ.
Mách nhỏ: Thời gian ướp đủ lâu sẽ giúp thịt bò mềm hơn và thấm đẫm gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Xào thịt bò và kim chi chuẩn vị Hàn
Bắc một chiếc chảo lên bếp và bật lửa ở mức vừa và nhỏ. Khi chảo nóng, cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp vào xào. Đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín tái.
Khi thịt bò đã chín, bạn cho phần kim chi đã cắt vào chảo. Tiếp theo, rưới thêm 60gr nước kim chi, 100ml nước lọc và rắc một ít hạt nêm lên trên.
Dùng đũa đảo đều để kim chi và thịt bò hòa quyện vào nhau, sau đó tiếp tục xào trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi kim chi mềm và nước sốt sệt lại. Cuối cùng, bạn tắt bếp.
Thành phẩm
Múc món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Món bò xào kim chi này rất hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi đấy!
Khánh Chi
