Món ăn dễ làm thơm mùi lá lốt quyện vị thịt bò.
Mùi thơm của lá lốt, kết hợp với vị thịt bò rất phù hợp, nếu rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ sẽ càng dễ ăn.
Nguyên liệu:
– 150 gr thịt bò
– 15-20 lá lốt tươi
– Sả, ớt băm nhuyễn
– Tăm tre để xiên
– Lạc rang giã nhuyễn
– Gia vị (dầu hào, dầu ăn, đường, hạt nêm)
Cách làm:
– Thịt bò băm nhuyễn, ướp với 2 muỗng sả ớt băm, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều ướp trong 15 phút. Lá lốt rửa sạch, lau khô, bỏ phần cuống cứng để dễ gói.
– Cho bò lên lá rồi cuốn lại, dùng tăm tre xiên để lá không bị bung ra.
– Chảo nóng cho ít dầu ăn, xếp từng cuốn lên để lửa nhỏ vừa, trở mặt đến khi thấy lá hơi cháy xém là được. Cho bò ra đĩa, thêm lạc lên trên.
Khánh Chi (tổng hợp)
