Món bí nụ xào thịt bò rất thích hợp cho người bệnh tiểu đường như một bài thuốc với giá trị dinh dưỡng cao.
Bí ngọt thanh giòn giòn, thịt bò mềm thấm vị. Bí nụ non có vị ngọt thanh rất đặc trưng, có giá trị dinh dưỡng cao, là một bài thuốc tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
Nguyên liệu:
– 150gr thịt bò thái lát
– 200gr bí nụ non
– Hành lá
– Tỏi băm
Cách làm:
– Bí nụ mua về rửa sạch lớp phấn bên ngoài, ngâm 15 phút trong nước muối loãng rồi vớt ra rửa lại. Thái làm đôi theo chiều dọc trái.
– Ướp vào thịt bò đã thái lát 1/2 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm. Phi thơm tỏi cho phần bò vào xào sơ rồi lấy ra để qua một bên.
– Cho tiếp phần bí vào xào thêm 1 muỗng dầu hào. Bí vừa chín tới thì cho phần thịt bò vào đảo đều, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Thêm hành lá, tiêu lên mặt.
Khánh Chi (tổng hợp)
