Đã bao giờ bạn được nếm thử món bánh trôi nước nhân thịt mặn dai mềm, bùi béo chưa? Nếu chưa, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay và thưởng thức nhé, chắc chắn bạn sẽ thích mê đấy!
Nguyên liệu
Dầu ăn 1 muỗng canh; Thịt băm 100 gr; Cà rốt 50 gr (cắt hạt lựu); Củ cải 50 gr (cắt hạt lựu); Nấm hương 18 gr (cắt nhỏ); Tôm khô 15 gr; Dầu hào 20 gr; Rượu Mai quế lộ 10 ml ;Dầu mè 1/2 muỗng cà phê; Bột bắp 5 gr; Gia vị 1 ít (muối/đường/tiêu/hạt nêm); Hành ngò 5 gr.
Cách làm
Xào nhân thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 100gr thịt băm, 50gr cà rốt, 50gr củ cải, 18gr nấm hương, 15gr tôm khô, 20gr dầu hào, 10ml rượu Mai quế lộ, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 ít muối, 1 ít đường.
Đảo đều trên lửa vừa cho nguyên liệu hòa quyện và chín đều.
Sau đó, cho thêm 5gr bột bắp, 1 ít tiêu, 5gr hành ngò, đảo đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
Trộn bột bánh
Cho vào tô 200gr bột nếp, 1 ít đường, 1 ít muối, 170ml nước ấm. Dùng tay trộn đều cho bột tạo thành khối dẻo mịn.
Tạo hình bánh
Lấy một ít bột vo tròn, miết dẹt, cho nhân thịt vào giữa rồi túm gọn mép bột lại, vo tròn.
Luộc bánh
Bắc một nồi nước lên bếp, cho bánh vào luộc chín đến khi nổi lên mặt nước là được.
Sau đó, cho vào 1 ít muối, 1 ít hạt nêm, 1 ít đường là hoàn tất.
Mẹo nhận biết bánh chín: Bạn luộc đến khi bánh nổi được lên trên mặt nước là bánh đã chín.
Thành phẩm
Cho bánh ra chén cùng nước lèo, rắc thêm hành ngò và thưởng thức ngay lúc còn nóng!
Vỏ bánh dai dai, mềm mịn hòa quyện cùng nhân thịt bùi béo, rau củ giòn ngọt đã giúp món ăn trở nên vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Khánh Chi
