Bánh chuối yến mạch cacao không những mềm thơm mà còn có vị bùi béo, đắng ngọt cực kỳ ngon miệng. Nếu bạn đang tìm cho mình một món bánh lý tưởng để giảm cân thì đây chính là “chân ái”.
Nguyên liệu
Bột yến mạch 100 gr; Bột cacao nguyên chất 10 gr; Bột nở 1 muỗng cà phê (baking powder hoặc muối nở/baking soda); Chuối chín 3 quả (chuối sứ/ chuối tiêu/ chuối cau); Mật ong 20 ml; Trứng gà 2 quả; Sữa tươi không đường 60 ml.
Cách làm
Trộn chuối với trứng
Đầu tiên, lột vỏ 2 quả chuối (160gr), cho vào tô rồi dùng nĩa tán nhuyễn. Sau đó, bạn cho vào thêm 2 quả trứng gà, 60ml sữa tươi không đường, 20ml mật ong và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Trộn bột
Cho vào chén 100gr bột yến mạch, 10gr bột cacao nguyên chất, 1 muỗng cà phê bột nở rồi trộn đều.
Kế đến, đổ từ từ hỗn hợp bột vào tô trứng và trộn đều đến khi bột tan, nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.
Chuẩn bị khuôn bánh
Thoa dầu ăn hoặc lót giấy nến vào khuôn bánh. Sau đó, đổ bột vào 2/3 khuôn, cắt lát dài 1 quả chuối rồi xếp lên bề mặt bột.
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở 190 độ C trong vòng 10 phút, sau đó cho nướng bánh từ 25 - 30 phút ở 175 độ C.
Mách nhỏ: Nếu bạn dùng nồi chiên không dầu thì nướng ở 160 độ C từ 20 - 25 phút.
Thành phẩm
Bánh chuối yến mạch cacao thơm nức mũi, cốt bánh mềm mịn, bông xốp cùng chút ngọt tự nhiên từ mật ong và chuối chín, hòa lẫn vào đó còn có vị đắng nhẹ của cacao, ăn siêu ngon lại không hề ngán.
Khánh Chi
