Củ dền đỏ giàu folate, vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa, có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe làn da khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng. Từ nước củ dền pha chanh, ép cùng dứa, cà rốt đến kết hợp với táo, đây là những cách bổ sung rau củ đơn giản cho thực đơn hằng ngày.
Theo thời gian, làn da dần xuất hiện những dấu hiệu lão hóa như khô ráp, giảm độ đàn hồi, nếp nhăn rõ hơn và màu da thiếu đồng đều. Vì vậy, chăm sóc da không chỉ phụ thuộc vào mỹ phẩm mà còn cần được hỗ trợ từ bên trong thông qua chế độ dinh dưỡng, giấc ngủ và lối sống lành mạnh.
Trong số những thực phẩm dễ tìm tại Việt Nam, củ dền đỏ là một lựa chọn đáng chú ý nhờ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Củ dền đỏ có gì đặc biệt đối với làn da?
Củ dền đỏ cung cấp folate, kali, một lượng vitamin C và các sắc tố betalain có đặc tính chống oxy hóa. Ngoài ra, loại củ này còn chứa nitrat tự nhiên, có thể góp phần hỗ trợ chức năng mạch máu và lưu thông máu.
Vitamin C đóng vai trò cần thiết trong quá trình tổng hợp collagen, loại protein giúp duy trì cấu trúc và độ đàn hồi của da. Trong khi đó, các hợp chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào trước tác động của stress oxy hóa.
Đây là lý do củ dền thường được đưa vào các công thức nước ép và thức uống dinh dưỡng dành cho người quan tâm đến sức khỏe, vóc dáng và làn da.
Tuy nhiên, cần hiểu rằng củ dền không phải thực phẩm có tác dụng làm đẹp da tức thì, cũng chưa có đủ bằng chứng để khẳng định uống nước củ dền có thể trực tiếp làm da hồng hào, trẻ lâu hoặc ngăn ngừa rụng tóc. Lợi ích của loại củ này nên được nhìn nhận trong tổng thể chế độ ăn uống cân bằng.
Công thức nước củ dền đỏ kết hợp chanh và mật ong
Nguyên liệu:
- 1 củ dền đỏ.
- 1 quả chanh.
- 2–3 thìa mật ong.
Cách thực hiện:
- Củ dền rửa sạch, gọt vỏ nếu cần rồi thái thành lát mỏng.
- Cho củ dền vào lọ sạch, vắt nước chanh và thêm mật ong, trộn đều.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn, bảo đảm vệ sinh thực phẩm.
- Khi uống, có thể pha một lượng nhỏ hỗn hợp với nước lọc hoặc nước ấm tùy khẩu vị.
Công thức này có vị chua ngọt dễ uống. Tuy nhiên, chanh và mật ong không làm tăng đáng kể khả năng làm đẹp da của củ dền; mật ong cũng bổ sung đường nên cần sử dụng vừa phải. Nếu có vấn đề về dạ dày, người uống nên điều chỉnh độ chua theo khả năng dung nạp.
Trong một chia sẻ khác, cũng giới thiệu nước củ dền đỏ như một lựa chọn bổ sung dinh dưỡng, hướng đến việc chăm sóc da và tóc. Dù vậy, nếu tình trạng mệt mỏi, da xanh xao hoặc rụng tóc kéo dài, bạn nên đi khám để xác định nguyên nhân thay vì chỉ dựa vào thức uống này.
Những công thức nước củ dền đỏ dễ làm tại nhà
Ngoài cách kết hợp với chanh và mật ong, củ dền đỏ còn có thể dùng để ép cùng trái cây hoặc chế biến thành nhiều món ăn. Bạn nên ưu tiên công thức ít đường và tận dụng cả phần củ để bổ sung chất xơ.
1. Nước ép củ dền đỏ, dứa và cà rốt
Nguyên liệu:
- Củ dền đỏ.
- Dứa tươi.
- Cà rốt.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch củ dền và cà rốt, gọt vỏ nếu cần rồi cắt thành miếng nhỏ.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng.
- Cho các nguyên liệu vào máy ép, lấy nước và thưởng thức ngay sau khi chế biến.
Củ dền cung cấp betalain, cà rốt giàu beta-carotene còn dứa bổ sung vitamin C. Sự kết hợp này giúp đa dạng hóa nguồn dưỡng chất và hợp chất chống oxy hóa trong khẩu phần.
Tuy nhiên, nước ép đã loại bỏ phần bã sẽ chứa ít chất xơ hơn so với việc ăn nguyên củ và trái cây. Nếu muốn tăng lượng chất xơ, bạn có thể xay sinh tố thay vì ép lấy nước.
2. Nước ép củ dền đỏ, táo và cà rốt
Nguyên liệu:
- Củ dền đỏ.
- Táo tươi.
- Cà rốt.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch các nguyên liệu, cắt thành miếng vừa với máy ép.
- Ép lấy nước, trộn đều rồi chia thành những phần nhỏ nếu muốn bảo quản.
- Có thể cấp đông trong khay sạch và sử dụng từng phần khi cần.
Táo giúp tạo vị ngọt tự nhiên, trong khi cà rốt cung cấp beta-carotene và củ dền bổ sung các hợp chất chống oxy hóa. Đây là cách đa dạng hóa thực đơn, nhưng không có bằng chứng cho thấy công thức này có thể trực tiếp làm môi đỏ hồng hoặc giảm rụng tóc.
Nếu cấp đông nước ép, nên bảo quản trong hộp hoặc khay sạch, kín, ghi ngày chế biến và sử dụng trong thời gian phù hợp. Khi dùng, hãy rã đông trong ngăn mát tủ lạnh hoặc pha chế theo cách bảo đảm an toàn thực phẩm, tránh để thức uống ở nhiệt độ phòng quá lâu.
3. Nước củ dền đỏ kết hợp nước mía
Củ dền đỏ kết hợp với nước mía tạo nên thức uống có màu đỏ bắt mắt, vị ngọt đậm và hương vị đặc trưng. Củ dền cung cấp một số khoáng chất cùng các hợp chất chống oxy hóa, còn nước mía tạo vị ngọt tự nhiên.
Tuy nhiên, nước mía chứa nhiều đường tự do. Vì vậy, nên sử dụng lượng vừa phải, có thể pha loãng với nước lọc và không cần thêm đường hoặc mật ong.
Người mắc đái tháo đường hoặc cần kiểm soát đường huyết nên đặc biệt chú ý lượng nước mía và tổng lượng carbohydrate trong khẩu phần.
Lưu ý khi uống nước củ dền để chăm sóc da
Để bổ sung củ dền một cách hợp lý, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
- Ưu tiên ăn đa dạng rau củ: Có thể ăn củ dền luộc, hấp, nấu canh hoặc xay sinh tố để tận dụng chất xơ thay vì chỉ uống nước ép.
- Hạn chế thêm đường: Mật ong và nước mía đều làm tăng lượng đường trong thức uống. Nên tận dụng vị ngọt tự nhiên của trái cây.
- Không xem nước củ dền là phương pháp điều trị: Thức uống này không thay thế việc thăm khám khi có dấu hiệu thiếu máu, mệt mỏi kéo dài hoặc rụng tóc bất thường.
Lưu ý khi có bệnh lý nền: Củ dền chứa oxalat, vì vậy người có tiền sử sỏi thận liên quan đến oxalat nên hỏi ý kiến bác sĩ về lượng dùng phù hợp. Nitrat trong củ dền cũng có thể ảnh hưởng đến huyết áp ở một số người.
Kết hợp chăm sóc da toàn diện: Ăn uống cân bằng, ngủ đủ giấc, dưỡng ẩm và sử dụng kem chống nắng đều đặn vẫn là những yếu tố quan trọng để duy trì làn da khỏe mạnh.
Một ly nước củ dền đỏ có thể làm phong phú thực đơn và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, làn da khỏe đẹp không phụ thuộc vào một loại củ hay một công thức nước uống duy nhất, mà được nuôi dưỡng bền bỉ từ chế độ ăn đa dạng, thói quen sinh hoạt khoa học và chăm sóc da đúng cách.
Bách Nguyên (Tổng hợp)
