Hôm nay (17/4) tại trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn đã diễn ra buổi giao lưu ra mắt sách “Chuyện của món” cùng tác giả Đào Thị Thanh Tuyền với chủ đề “Tản mạn chuyện bếp” do trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn và Công ty Cổ phần Văn hóa Chi (Chibooks) phối hợp tổ chức.
Trong chương trình có sự tham gia của đại diện Chibooks, chị Phùng Thanh Bình An, chuyên viên truyền thông Công ty Cổ phần Văn hóa Chi, Thầy Nguyễn Hữu Công, Trưởng phòng công tác sinh viên; Bà Lâm Thị Thật, Bí thư Đoàn trườn; Bà Nguyễn Hoàng Quyên, Ủy viên Ban thường vụ Đoàn trường; Nhà văn Đào Thị Thanh Tuyền, tác giả cuốn sách “Chuyện của món” và các thầy, cô, các bạn sinh viên của trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn.
Trong buổi giao, các bạn sinh viên đã được nghe kể về những câu chuyện thú vị của tác giả khi đi và trải nghiệm những nét đẹp, đặc trưng của từng món ăn vùng miền và kể lại trong cuốn sách “Chuyện của món”. Các bạn sinh viên thể hiện niềm thích thú khi được nghe tác giả chia sẻ về câu chuyện, những nơi mà tác giả đã đi qua.
Các bạn sinh viên cũng đặt ra nhiều câu hỏi rất hay về chủ đề ẩm thực, du lịch và văn hóa các vùng miền của Việt Nam. Cụ thể như, có một bạn sinh viên của lớp Bếp 05 có hỏi như sau: “Trong những chuyến đi trải nghiệm để viết sách của cô, thì ẩm thực của miền Tây có để lại ấn tượng cho cô không?” Đối với tác giả Đào Thị Thanh Tuyền thì món cá rô nấu mẻ để lại nhiều ấn tượng, và tác giả cũng có kể thêm đôi chút về món bánh xèo có nước cốt dừa, đó là một món ăn lạ, ban đầu ăn thì chưa quen lắm nhưng đi nhiều và trải nghiệm nhiều thì cũng quen dần với mùi vị món ăn miền Tây. “Trong quá trình đi, giao thoa văn hóa thì tôi mới thấy được rằng, muốn có được cái nhìn của một người bản xứ và khẩu vị của mình cũng phải thay đổi theo khẩu vị của người bản xứ thì mình mới có được tình yêu để viết về món ăn của nơi đó”, tác giả Thanh Tuyền chia sẻ.
“Chuyện của món” là “ghi chép lại từ những câu chuyện ký ức, sự quan sát và bằng kinh nghiệm bếp núc với những món ăn gia đình quen thuộc mà không phải tiệc; những món ăn hàng quán quê mùa hay món ăn đặc biệt của vùng miền nào đó. "Chuyện của món" là câu chuyện chung trên nền tảng kỷ niệm riêng của từng người, từng gia đình, có thể giống hay khác nhau nhưng đều có cùng ký ức để hồi tưởng khi gặp lại món ăn ngày xưa mẹ nấu. Chuyện của món là câu chuyện mẹ kể, mẹ làm... đó là những điều thật hạnh phúc. Giữ lại ký ức làm nên chuyện của món, coi như tôi nấu giùm cho bạn một bữa cơm, đãi bạn một món bánh, đưa bạn đi ăn một món ngày xưa...”, tác giả Thanh Tuyền cho biết.
Cuốn sách “Chuyện của món” được ra mắt trong năm 2024, do Chibooks và nhà xuất bản Lao Động phát hành, thuộc tủ sách Văn hóa Việt của Chibooks.
Linh An
