Cách giúp thịt luộc mềm, ngọt, không bị khô

Cho thịt vào từ nước lạnh hay đợi nước sôi mới thả thịt là băn khoăn của nhiều người. Mỗi cách cho thành phẩm khác nhau, trong khi nhiệt độ và thời gian luộc cũng quyết định thịt có mềm, mọng hay bị khô.