Những hiểu biết chưa hoàn chỉnh về chất béo trong những thực phẩm thiên nhiên giàu dinh dưỡng như lòng đỏ trứng hay dừa khiến người tiêu dùng lo ngại về việc tiêu thụ những thực phẩm trên mà bỏ qua những lợi ích cho sức khỏe, đơn cử như acid lauric – thành phần giúp kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch.
