Mực tươi ngọt với lớp bột giòn rụm, hoà với sốt me chua ngọt đậm đà, rất hao cơm.
Nguyên liệu:
– 2 con mực ống tươi
– Bột chiên giòn
– 1 vắt me nhỏ
– Tỏi ớt băm
– Tương ớt
Cách làm:
– Mực làm sạch thái khoanh, ướp vào mực một ít hạt nêm và tiêu. Cho ít nước vào bột chiên giòn tạo độ sệt vừa phải.
– Nhúng mực vào bột, thả vào ngập dầu chiên với lửa nhỏ vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo.
– Phi thơm tỏi, cho vào 4 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, thích cay thì thêm ớt băm. Đun đến khi sốt sệt lại là được.
– Cho mực ra đĩa, chan thêm sốt me lên hoặc chấm cùng.
Khánh Chi (tổng hợp)