Đẹp Việt
Tin tức giải trí, thời trang, sức khoẻ, sắc đẹp cho phụ nữ Việt Nam hiện đại

Thực đơn hàng ngày: Cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò là món ăn ngon quen thuộc và thường bắt gặp rất nhiều ở các hàng quán. Món cơm rang với vị chua của dưa cải, vị đậm đà của thịt bò, kết hợp với những hạt cơm vàng tơi nóng hổi đảm bảo sẽ làm mềm lòng bất cứ ai.

Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
Cơm 200 gr, thịt bò 150 gr, dưa cải chua 150 gr, trứng gà 2 quả, cà chua 100 gr, hạt nêm 1 1/2 muỗng canh, đường trắng 1 1/2 muỗng canh, dầu hào 1 muỗng canh, dầu ăn 4 muỗng canh, tiêu 1/3 muỗng canh.
Cách làm cơm rang dưa bò
Bước 1
Chuẩn bị 200gr cơm nguội, đập vào cơm 2 quả trứng gà, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu, mang bao tay bóp đều cho trứng và gia vị áo đều vào cơm.
Cơm rang dưa bò muốn ngon là phải dùng cơm nguội, hạt tơi. Bạn có thể chuẩn bị cơm nguội kiểu này bằng cách lấy cơm còn dư mấy hôm trước cho vào tủ đông, khi nào ăn đem ra xả trước 1 tiếng là được.
Bước 2
Thái mỏng thịt bò, rồi cắt sợi cỡ đầu đũa, đem ướp với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu. Để 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Để cơm rang hấp dẫn thì phần thịt bò bạn không nên cắt quá to đâu nhé.
Bước 3
Phi thơm 20gr tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Thêm 150gr dưa cải chua cắt miếng (khoảng 5cm), xào 2 phút.
Bước 4
Thêm thịt bò đã ướp vào xào sơ 1 phút cho thịt bò vừa chín tái. Thêm 100gr cà chua thái hạt lựu (cà chua bỏ hạt) vào rồi xào đều tay.
Bước 5
Nêm nếm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 ít tiêu. Xào đều cho thịt và dưa cải chua thấm gia vị, sau đó đổ ra dĩa để riêng.
Bước 6
Giữ nguyên chảo thêm 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr tỏi băm vào phi thơm. Thêm cơm nguội đã trộn trứng vào, đảo đều tay trên lửa lớn cho hạt cơm tơi ra. Lúc này bạn thêm dưa cải chua và thịt bò vào, xào đều cho tất cả hòa lẫn vào nhau. Rang cơm thêm 1 lúc cho dưa bò nóng lên thì nhắc xuống. Rưới thêm hành lá thái nhuyễn, trộn đều và múc ra chén thưởng thức thôi.
Cách rang cơm ngon, được khô ráo là bạn cần đảo đều tay, tránh để cơm bị cháy chảo sẽ không ngon và có mùi khét.
Bước 7
Cơm rang dưa bò đã hoàn tất với hương vị thơm lừng, khó cưỡng. Ăn cơm rang cùng với nước tương cay cay, mằn mặn sẽ rất là hợp. Thịt bò được ướp đậm vị, xào cùng với cải chua chua, giòn sựt, sau đó rang cùng cơm giòn giòn cực kì hấp dẫn. Lâu lâu bạn có thể đổi chút khẩu vị cho cả nhà với món cơm rang dưa bò này đó. Để biết cách rang cơm ngon là như thế nào thì bạn lưu ngay cách làm cơm rang này và thử làm nhé.

Bách Nguyên (TH)

 

 

 

Thích và chia sẻ để ủng hộ ĐẸP VIỆT!

Đánh giá bài viết này

Bạn cũng có thể thích
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!