Đẹp Việt
Tin tức giải trí, thời trang, sức khoẻ, sắc đẹp cho phụ nữ Việt Nam hiện đại

Thực đơn hàng ngày: Cá lưỡi trâu chiên muối sả

Cá lưỡi trâu (còn gọi là cá thờn bơn) là loài cá nước mặn. Sở dĩ chúng được gọi là cá lưỡi trâu là bởi thân dẹt và nhỏ dần về phía đuôi trông giống chiếc lưỡi của con trâu. Loại cá này thường được chế biến thành một số món ăn như chiên, kho.

Cá lưỡi trâu chiên muối sả có cách làm đơn giản nhưng rất hao cơm, cá tươi ngọt, hoà với vị muối sả đậm đà.

Nguyên liệu:

– 2 con cá lưỡi trâu
– 400gr
– 2 cây sả
– 1 trái ớt sừng
– Bột nghệ

Cách làm:

– Cá bỏ vảy làm sạch thái khúc, để thật ráo nước. Sả ớt băm nhuyễn.

– Ướp vào cá 3 muỗng sả ớt băm, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng bột nghệ. Dùng tay chà xát lên cá. Ướp 10 phút.

– Đun nóng chảo cho dầu vào, dầu nóng cho cá vào chiên với lửa nhỏ vừa. Thấy cá vàng giòn 2 mặt thì vớt ra rây cho ráo dầu. Cho cá ra đĩa.

Khánh Chi (tổng hợp)


Bạn cũng có thể thích
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!