Đẹp Việt
Tin tức giải trí, thời trang, sức khoẻ, sắc đẹp cho phụ nữ Việt Nam hiện đại

Thực đơn hàng ngày: Cá lóc cuốn bánh hỏi

Món cá lóc cuốn bánh hỏi chấm mắm nêm đậm đà vừa miệng, bày biện bắt mắt hợp khẩu vị.

Bánh hỏi mềm, cuốn cá lóc chiên vàng giòn, thêm các loại rau gia vị tươi ngon, chấm mắm nêm đậm đà, vừa miệng.

Nguyên liệu:

– 1 con cá lóc tươi đã làm sạch khoảng 500gr
– Bánh hỏi
– Hành lá
– Rau sống các loại
– Chuối chát: 2 quả
– Khế chua: 2 quả
– Dứa chín: 1 quả
– Chanh
– Tỏi ớt băm
– Mắm nêm
– Dưa chua (nếu có)
– Đậu phộng (lạc) rang

Cách làm:

– Cá sau khi làm sạch dùng dao khứa đều lên mình rồi để thật ráo nước. Ướp vào cá 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu. Phủ đều bột bắp (ngô) lên cá.

– Thả cá vào dầu chiên với lửa nhỏ vừa. Cá vàng giòn thì vớt ra.

– Hành lá thái nhỏ thêm chút muối rồi cho dầu nóng vừa chiên cá vào, khuấy đều.

– Làm mắm nêm: Dứa băm nhuyễn cho lên chảo xào với 2 muỗng đường, thấy dứa có màu trong thì cho 1/2 chén mắm nêm vào. Hạ lửa nhỏ. Thêm ít bột ngọt và 2 muỗng nước cốt chanh nếm có vị mặn ngọt vừa miệng là được. Cuối cùng cho thêm tỏi ớt băm vào rồi tắt bếp.

– Rau sống rửa sạch. Chuối chát thái đoạn ngâm nước lạnh, vắt ít nước chanh để chuối không bị thâm. Khế thái lát. Dứa thái thanh dài.

– Bánh hỏi mua sẵn, cuốn cùng, thêm phần mỡ hành, đậu phộng rang lên trên. Khi ăn dùng bánh tráng cuốn bên ngoài các loại nguyên liệu, chấm với nước mắm nêm.

Khánh Chi (tổng hợp)

Bạn cũng có thể thích