Bánh khoai tây chiên croquette, thêm thịt bò băm, là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia như Nhật Bản, Trung Quốc, châu Âu – Mỹ…
Nguyên liệu:
– 2 củ khoai tây
– 150 gr thịt bò băm
– 1/2 củ hành tây
– 1 quả trứng
– Bột mì đa dụng
– Bột chiên xù
– Muối
– Tiêu đen
Cách làm:
– Cắt nhỏ hành tây, gọt vỏ và cắt miếng khoai tây, hấp cho đến khi mềm.
– Cho khoai tây hấp ra bát khi còn nóng rồi nghiền nhuyễn.
– Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho ít dầu, phi thơm hành khô, cho thịt bò băm vào xào chín, nêm chút muối tiêu đen, để nguội dùng sau.
– Cho khoai tây đã nghiền vào, trộn đều và nhào thành bánh.
– Đánh trứng. Nặn từng viên bánh, lăn qua bột mì đa dụng, trứng và bột chiên xù.
– Chiên đến khi vàng giòn, lót giấy thấm dầu rồi ăn cùng tương ớt, tương cà.
Khánh Chi (tổng hợp)